De druiven voor de Dreissigacker Bechtheim Chardonnay zijn afkomstig van de biologisch-dynamisch beheerde locaties Bechtheim Stein en Geyersberg. Om de kwaliteit te verbeteren worden de Chardonnay-druiven in de vroege zomer geplukt. De volledige kracht van de wijnstokken wordt verdeeld over een kleinere hoeveelheid druiven. Daarnaast hebben de bessen voldoende ruimte om zich vrij te ontwikkelen zonder elkaar af te knellen.
De Chardonnay rijpt 100% in houten vaten. We vertrouwen op nieuwe vaten van 500 liter die twee keer zijn gebruikt. Vooral op hout gerijpte wijnen zijn gebaat bij een lange bewaring, net als de Bechtheim Chardonnay. De lokale wijn rust 9 maanden op de volle gist, daarna nog 10 maanden op de fijne droesem. De wijn kan zich zo optimaal ontwikkelen en rijpt bijzonder harmonieus en de typische aroma’s van de Chardonnay druivensoort blijven behouden.
Kruidige tonen, volmondig en intens harmonieus smaken zorgen voor een volle fruitige Chardonnay.
€ 54,25
Op voorraad
Op voorraad
Dreissigacker,
Jochen Dreissigacker is een schoolvoorbeeld van hoe je een wijnbedrijf, wat je van ouders overneemt, een 180 graden ommedraai geeft en daarna tot de top van Duitse wijnbedrijven bent gaan behoren. Jochen heeft zijn kennis en visionaire blik de vrije loop kunnen laten, waarbij zijn wijnen als ultiem kunnen worden bestempeld. Hierbij heeft hij ook goed gekeken wat de bestaande wijngaarden konden bieden, en daar de kwaliteit van de wijnen op heeft afgestemd. Met name zijn serie Chardonnay’s zijn een serieuze bedreiging voor de grote wijnen uit de Bourgogne.
| Gebied | Rheinhessen |
|---|---|
| Land | Duitsland |
| Biologisch | Ja |
€ 17,50
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.